在超市买的上好的猪脚 都是高压脱毛的 泡过后几乎没有血水 让超市的小师傅 帮忙 每一只
准备高压锅 放入香叶（四片） 八角（一个） 小茴香（十几粒） 丁香（两粒）桂皮（一块）料酒少许（我用的是绍兴黄酒 个人认为口感更佳）白酒（少许）葱段（一棵葱）姜片（一小块）盐（少许）放入猪脚 最后倒入水 水位线与猪脚齐平即可 盖上锅盖 压压半个小时即可
在压猪脚的时候 准备其它炒制的材料 生果仁（我用的是红皮的 因为有补血的功效 女性朋友吃着满满的胶原蛋白 再搭配着补血 皮肤好得没话说哦！） 将其压碎
准备大蒜 （大概十几瓣）用刀拍一下 蒜汁才能发挥出来
不是广告哦 这是我试过比较适合我的口味的最好吃的麻辣香锅底料 朋友们可以根据自己口味选择哦！
锅中倒入油 先将果仁炒一会儿 然后再放入蒜末 接着翻炒
根据自己口感放入麻辣香锅底料 可多可少哦 然后再加一点儿醋 一勺糖和一些红烧酱油 接着翻炒 最后关火
将猪蹄从高压锅捞出 （我用筷子一个一个拎出来的 这样没有什么水）直接放入炒制好的底料里面 都放入好后 开火
高压锅里面的汤千万不要浪费哦 都是胶原蛋白！做高汤 非常好喝！还养颜哦！
或凉啃 或热食 都是极其美味的下酒 咗食的佳肴哦！
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