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花生糖(6/6)
将花生、芝麻、核桃,在锅中干炒,至香。取出捣碎备用。
锅中加入糖,熬化(不加水、拿起铲子能拉出丝,注千万要用木铲,不然不好洗)
等糖全化了,再加入舂好的干果仁,不停搅拌,待糖与干果仁合二为一时,取出。
最后,待糖饼凉一会儿,在糖饼温热时,用擀面杖压实,并用刀时刻去整形。
锅上的糖加入水,烧沸后用木铲不停搅拌,糖就变成糖水了,倒了就把锅上的糖洗掉了。
完工