把面粉用开氺烫一半，再加凉水揉成面团，因有烫面，稍硬一些也可
肉加盐，酱油，料酒，糖，鸡精，十三香搅拌到肉将液体调料吸收，再加花生油，香油搅匀，将大葱和黄瓜放一边
这时面也饧好了，把面团放到案板上不要过多加面粉，经团几下不沾手就擀成2cm厚的面片，抹匀花生油，轻轻洒一层盐
把包子收口朝下放在面板上，洒些面粉别让包子沾在面板上
平锅开中火的同时把包子按扁，从中间向外按，别把皮按得太薄了，翻过来主要按收口的中心地带，边上稍微按一下就可以，这样就不会熟了之后收口是一块面疙瘩了
这时锅也热了，把花生油放锅里，再依次放肉饼，盖上锅盖，待会肉饼稍硬一些后把饼转一转，里外对换一下
等面皮再鼓起来后，将肉饼立放在锅里洒锅里1/4小碗水盖上盖了焖一下
水干了，肉饼就烙好了，看不是连肉才三层哦，快开动吧
