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清蒸琵琶腿#寻找最聪明的蒸菜达人#(4/4)
鸡腿洗干净，正反面切几道口子，放冷水里将血水泡出。
血水浸出后，洗干净，放入耐高温的玻璃容器中，加葱，姜，黄酒，盐，生抽，糖，抓匀，腌制20分钟，期间经常翻面，入味更好。腌制的时间长点效果更好。
加适量水，盖上玻璃盖子，放微波炉蒸煮功能5分钟，取出翻面，再蒸煮5分钟，用筷子能轻松戳穿肉即可。
一屋子的香味。