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芒果千层(2/18)
准备材料
牛奶130g到盆里
+玉米淀粉15g+低筋面粉25g搅拌均匀
+鸡蛋2个继续搅拌到蛋糊液光滑无颗粒
过滤蛋糊二至三遍
融化黄油10g
黄油融化后倒到蛋液中搅拌均匀
一勺蛋液到平底锅中，均匀摊开
蛋皮反面也要均匀受热
蛋皮制作完后晾凉
打发奶油，盆内+淡奶油300g+白砂糖20g电动打蛋器打发
打发至完全后放冰箱备用
芒果去皮去核，切成小丁备用
平铺一层蛋皮，用裱花袋挤满一圈奶油
一层奶油一层奶油夹芒果
层层叠叠铺8-10层
最后挤上奶油花加芒果
芒果千层制作完成