安装App
排骨山药汤(0/4)
这是好久之前做的了,懒得写具体方式,煮排骨的第一遍水不能用,倒掉〔我感觉太腥〕不用煮太久,肉的表面变白就可以捞出来了,第一遍要凉水下排骨 有的同学会觉得第一遍过水,倒掉的话会破坏排骨的香气,那你就把烧出来的白沫瓢出来。直接省略过水环节也是可以的,我那样做过感觉有点腥,所以都会过遍水。
在起锅把水烧开,把排骨放下去,放几片姜,如果有大料包也可以放进去,等水沸腾,保持不让水溢出来的状态,煮半小时到一个小时。
煮排骨期间,把山药去皮洗净,滚刀切〔山药去皮后比较滑〕切好以后在洗一遍。看着排骨汤差不多快好了,放入山药,煮个五六分钟,感觉山药熟了。就可以出锅了。
制作过程都没拍!只有成品图。以后有空在补拍