鸡蛋冷水入锅，煮10分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后将蛋壳剥掉。锅内冷水放入所有材料，盐酱油除外，开火煮开。煮开后倒入酱油、盐。煮开后放入鸡蛋，转小火，煮40分钟，即可。