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菠萝鸡(
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鸡肉用盐,生粉,料酒,酱油腌制20-30分钟;菠萝中间切开,把菠萝肉切方块型挖出来,用盐水浸泡一会。菠萝汁备用。青椒切块。蒜头爆炒,再放入鸡肉,撒一点水,盖上盖一小会。再不停的翻炒至鸡肉两面金黄,这时候青椒可放入一起爆炒。菠萝捞起,和鸡肉一起翻炒,倒入菠萝汁,盖上锅盖闷一会。再将煮好的鸡肉盛装在挖好的菠萝盖里。色香味俱全,大功告成了