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凉拌五花肉(4/5)
先将五花肉洗干净，然后放入沸水中煮，加入几片生姜去除肉腥味，煮到筷子可以轻轻插入肉皮就可以了。
将煮好的肉切成薄片待用。
将红辣椒和子姜切丝，加入适量盐和白醋腌制10分钟左右。
将腌好的辣椒和肉一起倒入容器内，将蒜切成碎片，加入盐，喜欢酸的可以再加一点点醋，加入生抽，老干妈豆鼓，可以加一点花生米，搅拌均匀。
将拌好的肉装盘即可，我不太会摆盘，所以不怎么好看，但味道真的很不错。