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凉拌五花肉(
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先将五花肉洗干净,然后放入沸水中煮,加入几片生姜去除肉腥味,煮到筷子可以轻轻插入肉皮就可以了。
将煮好的肉切成薄片待用。
将红辣椒和子姜切丝,加入适量盐和白醋腌制10分钟左右。
将腌好的辣椒和肉一起倒入容器内,将蒜切成碎片,加入盐,喜欢酸的可以再加一点点醋,加入生抽,老干妈豆鼓,可以加一点花生米,搅拌均匀。
将拌好的肉装盘即可,我不太会摆盘,所以不怎么好看,但味道真的很不错。