两面黄(豆腐)(2/2)
嫩豆腐做不了,必须买老豆腐,切成块,下油锅炸至两面金黄色。
炸好后先用盘子装在一边,,将就锅里的油,下姜蒜末,豆瓣酱,炒香以后把炸好的豆腐放进去翻炒,滴几滴老抽,然后把蒜苗放进去炒,洒一点盐,因为豆瓣酱就有盐了,所以少放一点,味精,鸡精。翻炒几下出锅装盘。