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改良炸酱面(1/6)
黄瓜切丝，青豆放水里煮熟，玉米粒煮熟。西红柿切片。葱姜切末
将甜面酱，豆瓣酱混合，加生抽，料酒，少许白糖，调匀备用
鸡蛋打散，凉油下锅，不停用筷子搅动。这样炒出的鸡蛋碎很碎，不用切。盛出待用
锅内加油，油量大点，这样酱不巴锅。油热加入葱姜末儿，炒出香味。加入调好的酱汁。不停搅拌。熬制五分钟，加入鸡蛋碎。翻炒均匀即可出锅
锅内加水，水开下挂面。煮到透亮。面条捞入凉水冲一下。码盘。码菜，浇酱汁
完毕。色香味俱佳哦