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漫画版教你腌金黄流油咸鸭蛋(2/5)
把埋了吧汰的鸭蛋们刷干净。个人建议在浴盆或者淋浴那里拿着喷头刷,比较得劲。
在坛子里摆好,淋上白酒,盖上盖子闷一会儿。(白酒就用散装白酒 二锅头之类的就可以,土豪们你们愿意用茅台也ok)。(闷一会儿是多久呢,我当时是打hellokitty麻将打了一圈那么久。)
把盐放热水里化开。 (把盐水尽量控制在饱和状态,就是再放盐也不溶解了。盐水不能太淡,不然按比例盐水会太多,坛子放不下而且也不够咸。为了化得快,建议用热水化,少放水 多放盐,等水凉了以后,把盐水倒出来,再放水化剩下的盐,这样盐水基本就是饱和的)
把盐水倒到坛子里,如果没有没过鸭蛋,可以再填些水。
盖盖子密封好,等待一个多月后,金黄流油的咸鸭蛋吧。有没有流口水?