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简易版葱油饼(11/11)
这一步骤没有拍照,就叙述一下好了,很简单 把准备好的面粉,加点盐,然后加水,揉成面团,这里不需要用到酵母啊泡打粉什么的,就把面粉揉成面团就好了,揉面团大家都会的吧,然后盖上保鲜膜,自然常温发酵一小时,直到面团发到一倍大,表面光滑,就可以了,然后把面团揉一揉,把里面的空气揉掉,这里在揉面的时候可以在垫板上撒一些面粉,以免粘,但不要太多
揉好面团后,时间充裕的话,面团一个一个揉成大小均匀剂子,(一般要吃几个做剂子咯)裹上保鲜膜,再醒上十分钟,我就把这一步给省了。 然后撒一点面粉,用擀面杖把面团擀成长方形,就是擀的薄薄的一层,拿起来可以透光的就可以了。我这个嘛擀的是畸形,但也不影响后面做
然后抹上油,撒上葱花,还可以根据自己喜欢撒上一些胡椒粉(调味料)
然后这样卷起来卷成长条
卷成这样的长条,
然后在把一头绕在大拇指,卷成饼状,用擀面杖擀面饼,擀到大小均匀即可
像这样
这样(我擀的不圆
然后平底锅加热,用小火烤就可以了,烤的时候就不用再加油了。看到两面稍微有点焦黄就可以了
我是晚上做的为了以后当早饭吃,所以这些葱油饼在烤的时候都是为了定型而已,没有完全烤透,烤完之后待冷却,一个一个叠放在盘子,放冰箱冷冻室,想吃的时候就拿一个出来烤,然后放各种想吃的料,哈哈,非常方便省事,早饭分分钟解决 。喜欢吃的亲们也可以这样做,一次多做一些,然后之后就方便省事了哈
来一张我第二天的早饭,吃的狠满足