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腊肉蚕豆豌豆焖饭(10/10)
蚕豆、豌豆剥壳
准备豆子三分之一量的腊肉切丁
豌豆大小
三分之一肥肉、瘦肉三分之二，肥肉大于等于这个比例，滋润爽口
两小碗量的肉合适
倒入腊肉中火将肥肉的油炼出来✌
肉上覆盖豆子加水，正好淹过豆，不宜过多，放入小半勺花椒粉。小心哦，不要放盐，有言（盐）在先
热米覆盖，米少的话薄薄一层，锅铲压实
盖上锅盖，盖严，煤气炉中火将水烧沸，小火慢焖。叉入筷子，筷子上水分少即可。经验之谈其实是记住豆子的位置，分别挑起一粒被覆盖的豌豆、蚕豆尝尝，软了抓紧关火起锅
起锅搅拌均匀。盛入碗里，凉拌黄瓜、水煮白菜是绝配～