脆皮花生(
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花生浸泡,洗净。锅內放水加适量盐,将花生煮熟。鸡蛋黄搅拌加白糖。糯米粉用大碗装好,将煮好的花生裹上鸡蛋液。放入糯米粉中滚动,沾上粉。
热锅放油,小火慢炸。炸黄,出锅,喜欢甜的再撒上些白糖滚动沾在花生上面。
成品!