配料：花椒，大料，葱，生姜，蒜，豆角，土豆，后腿肉，豆腐皮，做法：生姜切丝，蒜切成块，油锅热好，煸炒生姜，蒜和花椒，然后倒入土豆，豆角，后腿肉加盐翻炒，肉色半熟后加水没过菜，加酱油（生抽）和葱（切段）炖煮，收汤后加味精（也可以不加）出锅