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花潺（龙头鱼）豆腐汤(0/6)
花潺用来煮汤，为了保证它的嫩滑，不用油煎的方法，花潺洗净切段，去各种鳍
花潺倒入料酒，撒入黑胡椒粉，腌制20分钟（去腥）
油热后，加入生姜片和蒜片，煸出香味（大蒜不要太多，以免味道太重，喧宾夺主）
煸出香味后，倒入适量水，水开后再多煮会，让生姜煮出味道
在水开后5分钟左右，倒入花潺和豆腐（腌花潺的料酒和黑胡椒粉也一同倒入）
花潺和豆腐熟后，汤里加入盐和糖，撒葱花，出锅！