伯爵红茶戚风杯子蛋糕(8/14)
先将牛奶煮开,剪开茶包放入热牛奶中,泡2分钟,然后静置一旁放凉备用~
蛋黄和蛋清分别放入两只无油无水的碗中,先将蛋黄加白砂糖打发~
打发至淡黄颜色变淡,体积变大~
分三次加入玉米油,搅拌均匀,确保油蛋充分混合~
在蛋黄糊中加入第一步的伯爵红茶牛奶~
面粉过筛倒入蛋黄糊中~
翻拌均匀,然后放置一旁备用~
蛋清打至鱼眼发泡后,分三次加入白砂糖打发~
蛋清打发至干性发泡~
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,从下至上翻拌均匀~
然后将蛋黄糊倒回蛋白中~
由下至上翻拌均匀~
倒入模具中~
烤箱150度,烤35-40分钟即可~