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两个窍门让芹菜爽脆无丝——凉拌芹菜木耳(3/5)
芹菜洗净，每10cm撅折一下，顺便把纤维撕下。如此处理完所有的芹菜杆（嫩芹菜叶可保留）。木耳发开去除根部杂质。
水烧开，放入芹菜段、木耳，焯30秒，迅速捞出浸入冷水。
捞出芹菜段、木耳，沥干。
备好调料，按比例调好料汁。
将料汁倒入芹菜段、木耳拌匀即可。