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快手菜—洋葱爆羊肉(2/6)
羊肉片提前从冰箱拿出来，解冻，洋葱顺刀切成条状。
将调味依次加入羊肉片中，搅拌均匀，然后再腌制几分钟，便于入味。
开火，平底锅倒一层薄薄的油。
待油烧热后，将事先腌制好的洋葱和羊肉片倒入锅中。
观察底面的肉片成熟之后，翻炒，我用的是铸铁锅，比较厚，火大的话有点炙子烤肉的效果。待全成熟后，就可以关火了。
炒好的肉片和洋葱，此时洋葱也变软了， 肉片吸收了调料汁和洋葱的香味，所以肉片也别有一番风味。