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鱼香茄子煲(5/5)
挑选身材匀称的茄子。洗净沥干水，切成适当长短。
加热一定油温后，下茄子。转小火，至茄子变软，颜色金黄色，捞起。
新鲜海鱼（马交）切块，煎香。
倒入茄子，将调料（盐，少量糖，蚝油，紫苏）倒入。大火翻炒一下。
将所有食材倒入砂锅小火焖15分钟。成功！