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油焖肉末香茄(3/8)
材料准备：茄子洗净切手指长大小，蒜切成末，青椒切块，肉末切好备用
砂锅下重油，小火热油，茄子入锅之前拧干水分，茄子入锅翻炒，待茄子表面微黄时盛出
盛出茄子备用
锅里放适量油，蒜末爆香后放入肉末小炒
倒入茄子青椒
配汁：碗里盛适量水，加入酱油，豆瓣酱，十三香，食盐，生粉，调匀，倒入锅里
倒入调好的汁，大火翻炒
起锅，加入香葱，装盘，成品图如上