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中式奶香小面包(9/11)
食材。
依次将酵母水、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、2滴柠檬，放入而中，搅拌均匀。
拌匀的面，放入面包机中搅拌圆润。加花生油，再揉圆，并发酵至2倍。排气后，再放入面包机揉圆润。
揉好的面分成十等份。
取一份面团，用擀面杖擀成长条状。
从一侧卷起面皮。
从中间切开，一分为二。
切好的面卷，竖起稍轻按成此状。
依次将分一份面团卷切成小面包的样子，在抹油的烤盘上依次摆齐。发酵至原大小的2倍。放烤箱上下火170度，设置18分钟。
用糖、蛋黄、油，调成蛋液备用。待面包烤至上色，涮调好的蛋液，放回烤箱待蛋液定色。
小面包出炉了。很香甜酥软\^O^/。下次试试用高筋面、黄油，是不是会绵软？