1.生猪肝切片放入醋水中泡十分钟左右，捞出用醋，料酒，酱油，淀粉，盐拌匀备用。 2.胡萝卜和黄瓜切片，木耳泡水发开洗净，姜蒜切末备用 3.大火炒猪肝，切记不要炒老，成出备用。 4.用蒜姜末呛锅，把木耳胡萝卜黄瓜倒入锅内炒八成熟再倒入猪肝，加入糖和盐调味炒熟即可。