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啫啫鸡煲(7/7)
鸡洗净斩件后，加适量盐和糖，少许老抽拌匀，加适量沙姜粉和五香粉，加入白酒姜茸（姜茸和白酒1:1）腌制10分钟以上
准备姜片和红葱头
热锅下少许油（不要太多，这次我油下多了）
爆香姜片和红葱头后倒入腌制好的鸡肉
不用动，让他自己煎一下
加盖盖几分钟（中火）注意不要糊了
开盖翻炒熟就可以了，上桌前可以下葱段调一下颜色，这次因为家里没有葱所以没有下