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香辣虾(3/3)
将买回来新鲜的虾洗净待用，洋葱切宽丝。
锅中放入海底捞辣油，加入豆豉、糖、郫县豆瓣酱，由于辣油中有花椒，所以不用放其他调料，根据口味适当放入盐、料酒等。
将洋葱放入炒香，再放入虾翻炒，虾变色后继续翻炒让其更入味，炒一会焖一会锅盖，要经常查看避免糊锅，大约持续10分钟左右出锅即可。