1.先把骨头放在冷水里泡出血水 2.骨头凉水下锅煮沸去掉沸沫把骨头捞出 3把骨头、切好的葱段姜片八角放在锅里加入没过骨头的水大火煮开改小火再煮两个小时 4见骨汤煮成乳白色加适量的盐，加香菜关火