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茭白炒肉丝(3/10)
一小包肉丝，解冻，加少许盐，淀粉，拌匀，待用。
青椒切丝，茭白切片（切丝最好，我偷懒了，切成片）。
锅烧热。
加少许油。
油微烟时，转小火，放入肉丝快速翻炒直肉丝变白色。
盛出肉丝。
不用另加油，放入青椒，翻炒几下。
放入茭白，转大火，一起翻炒。
炒至茭白变软，放入肉丝，加入适量盐调味，并继续翻炒，加少量水，盖盖焖半分钟。
关火，起锅，装盘，开饭！