第一步：把辣椒一节一节切好 第二步：锅内倒油，放入辣椒，放盐，压炒一会，放入豆浆，生抽，豆浆量根据个人口味。将辣椒与豆浆混合炒至辣椒溶，再加入少量冷开水，姜，蒜，盖锅盖闷一分钟。 第三步，将皮蛋切至丁状，开锅，放入皮蛋，葱混合，差不多三十秒。 第四步，出锅