1先把鱼杀好，然后从鱼背开刀取出直骨在把鱼腩骨去掉在打花。2把鸡蛋黄扮在鱼身上搅匀放点盐在放生粉3把油烧开至150度在把鱼放进去炸至金黄色就起锅。3拿一个碗把番茄酱白糖醋急汁混在一起煮开打欠给点尾油在淋在鱼身上