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凉拌酸爽土豆丝(1/8)
备好土豆刨去皮
将土豆刨成丝用清水浸泡不会变黑
锅烧开水将土豆丝入锅焯水几分钟、这时准备好冷开水(最好是冰凉水)将焯过水的土豆丝捞起过冷开水(土豆丝过凉水显得爽脆口感)
备好青红小辣椒和红葱蒜瓣
锅烧热稍炒辣椒，少量生抽，盐，酸醋，鸡精在锅勾芡与土豆丝拌匀，并且淋上香麻油和生红葱蒜瓣即成。
拌好调料的土豆丝酸，甜，辣，爽，非常好吃哦。
餐桌上来一盘酸爽小菜是不是特开胃
来来，大家一起吃！