凉拌毛豆(
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剪去毛豆两头的角，用水冲洗干净。
毛豆冷水下锅加适量盐，喜欢味大的朋友可以选择多放些。等水烧开后转中火继续煮3到4分钟。
煮毛豆的过程中可将姜蒜切末，辣椒，花椒备用。（个人不喜欢姜蒜的味道，所以姜切片，蒜切块）可以将蒜分成两份。
将煮好的毛豆出锅用凉水过一下，放一边备用。
开火放油加热。然后将姜，一半的蒜，花椒，尖椒倒进锅里爆香。息火。放入剩下的蒜末和毛豆，加盐，糖，陈醋调味。最后滴入几点香油。出锅！^_^～
