1 将肉洗净放锅里煮，锅里加姜、蒜结、花椒，待肉取出汤可以做菜汤 2 锅里放油放白糖待堂起泡时放肉炸，肉皮朝下使其皮邹，捞出放咸菜炒 3 把肉切成块放盆里，放盐、我用的是鸡精（味精）也可，老抽、酱油抓匀，用手一块一块叠好装洒上咸菜，放锅里蒸15分钟就好了