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哥们拿手菜-苏式红烧肉(0/5)
五花肉切成两指宽小块
锅内放水烧开，放姜片，五花肉焯水几分钟捞起。
锅倒掉水，烧热后，放少许油，放滤干水的五花肉大火翻炒3～5分钟，熬出肥肉的油，把锅中油倒出来（避免油腻）
倒入两大勺黄酒，一勺老抽，一勺生抽，翻炒，加三到四颗棕糖或冰糖搅拌，加水没过肉，大火烧开，转小火闷30分钟。做的时候如果喜欢吃软烂入味的，可以再炖久点，四十五分钟或更久。
打开锅盖，大火收汁起锅。