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棉花蛋糕(4/10)
各种原材料准备齐全，四个鸡蛋的蛋清和蛋白分离，一个全蛋加入蛋黄里。
蛋黄加入牛奶，搅拌均匀。
蛋白先加入三分之一的砂糖，用电动打蛋器打发
打到九成时候即可停止，如图所示，提起来是尖角，不会弯
玉米油加热，冒烟时停止加热，稍微晾凉后筛入低筋面粉，搅拌成图片上的样子。记住一定要稍凉了才加入面粉，不然温度过高会把面粉烫糊。
把烫面糊加入蛋黄液中，继续搅拌均匀
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中，此刻烤箱170°预热5分钟。
将和好的面糊倒入8寸蛋糕模，放入预热好的烤箱，170°先烤10分钟，然后转150°烤40分钟左右！
烤了20分钟的造型
成品