炒茄子(
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茄子洗净,切成滚刀块,加少许盐,腌制15分钟左右,待茄子出水。
青椒切大块备用。
将茄子出的水挤净。
锅加热,放油。
油微烟时,放入茄子翻炒。
至茄子炒到软时,放入青椒一并翻炒。
炒半分钟左右,放入一小匙小康牛肉酱,翻炒均匀。
加少许水,盖茄,焖20秒左右,起锅。
装盘。