糖醋蒜：刚出土的新鲜蒜，新蒜去外皮，放冷水中泡一天去辛辣味（也可以不去）洗净晾干…准备一个罐子洗净晾干，把晾干的蒜放入罐子里！然后把醋盐糖酱油放入锅中煮开，《最好是黑色够酸的醋，醋要多点才能淹过蒜，酱油放一两小勺，也可以放一点点盐，不喜欢可以不放，等醋煮沸了在放糖（红糖白糖都可以，味道嘛可以尝的自己喜欢就行）》放凉后倒入罐中。全程不能有生水！《如果觉得糖醋汁不够可以适当加点凉开水，不要太多》然后把罐子用保鲜模封存，存20天放在阴凉地带。夏天吃大蒜好，杀菌的！吃的时候用无水无油的筷子夹出！