黄豆洗净,清水浸泡后煮熟;山药去皮后切片。这一步一定要戴手套,否则手会痒的;锅内放适量油,油热后，放入山药片翻炒至将熟;加入雪菜翻炒至熟;加入煮熟的黄豆,连煮黄豆的汤一起加,这样豆香就全部在菜里了，有一点甜甜的豆香,就可以不用放糖了。翻炒收汤,OK.