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红豆墨西哥包(6/13)
墨西哥酱制作步骤: 材料 ( 黄油50克, 糖粉50克, 鸡蛋1个, 低筋面粉50克).1. 先把黄油和糖粉打至奶白状.
加入鸡蛋搅拌均匀.
加入过了筛的低筋面粉搅拌均匀.
墨西哥酱做好备用.
面团制作步骤: 材料 ( 水120克, 砂糖60克, 奶粉10克, 黄油30克, 鸡蛋1个, 盐3克, 高筋面粉300克, 酵母4克, 红豆粒适量 ).5. 把材料放入面包桶里.
用面包机和面功能, 时间调20分钟, 按启动.
面团和好后, 把面团开成每个50克的小面团.
把红豆粒包进面团里.
把包好的面团放在涂上油的烤盘中.
放入烤箱中, 选择发酵功能, 发酵50-60分钟.
把墨西哥酱装进一次挤袋里, 挤到面包表面上.
放入烤箱, 调节时间15-18分钟, 选择上下发热, 上管190度, 下管170度.
完成后的成品.