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全蛋白小餐包(为消耗蛋白而做)(6/6)
把蛋白加牛奶,糖,酵母粉搅拌均匀
再倒入面粉和奶粉继续搅拌至揉出筋
然后放入黄油,揉出手膜就可进行第一次发酵了
发酵成两倍大后分成六份,静止5分钟后,做成形状放那二次发酵
大概40分钟后发酵完成,表面刷层蛋白,预热烤箱180度,放入烤箱中层烤30分钟,看颜色微黄就可出炉
本人习惯出炉后会先撕开一个尝试一下味道,感觉不错