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卤汁涼粉(3/11)
凉粉是我提前一天打好的,制作方法可以参照我的作品,*炒凉粉*
芝麻醬加水和成浓稠。蒜压成泥再加少许水。淀粉加水待用
取碗将馍拝碎
烧一锅水,放少许小香煮片刻再取出。后将淀粉水慢慢放。不停的搅拌。直到稍微浓稠
打个鸡蛋花,放少许盐
做好的卤汁
凉粉切成长6-7cm.后0,5cm.抹(ma)再馍上
将卤汁浇上
浇蒜汁,芝麻酱,盐,香油,醋,。盐根据个人喜好,这里可以再加。
切茶叶蛋或皮蛋
口感滑溜,蒜香,芥末香扑鼻,,,