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家常~鱼香茄子(3/12)
猪肉剁成肉馅
蒜切成碎末，茄子切成段，红椒切碎与豆瓣酱混合备用。
茄段放入1小勺盐抓匀，腌制10分钟。
腌制渗出的水份倒掉，撒入适量的淀粉抓匀。
取一只小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入清水，调成汤汁备用。
锅中加入适量的油，油热后将茄条放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
炒至肉馅变白，加入豆瓣酱、红辣椒段煸炒匀均。
放入蒜末继续翻炒。
再将茄条放入锅中煸炒后，将调好的汤汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均即可。
真的是太下饭了！
真心好吃(^_-)