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法式洋葱汤(5/8)
洋葱汤的主角! 我个人喜欢红色,稍甜!
切细丝的洋葱, 热锅放入黄油, 煸炒, 中小火慢炒30分钟左右, 盐胡椒粉(入底味)盛出待用。
黄油在锅里融化后放入面粉一两匙,小火慢炒直金黄色; 倒入白酒搅拌; 倒入高汤或开水6-8杯(加入鸡汤粉块), 一直不停地搅拌。加入图二炒好的洋葱, 也小火咕嘟咕嘟, 时不时搅拌。
放入几根新鲜的百里香, 出来之前尝尝看是否需要盐胡椒粉, 可以加点肉寇粉。
上面放入两片cheese片, 融化后盛出。吃啦! 好香哦! 正宗!
文火慢炖出来的, 洋葱丝也几乎融化在你的舌头上。
好吧, 漂亮的时刻再现!
整个的nutmeg, 用mini刨子刨出粉在汤上!