鸡蛋打散，蒜苔切小段，热锅炒鸡蛋，鸡蛋炒好出锅备用，倒油，油热放入蒜苔稍微炒一下放入米饭，炒1.2分钟，倒入鸡蛋，放盐，出锅完成。（倒点酱油就是扬州炒饭