1、腊肉用洗米水浸泡，洗掉咸味。 2、浸泡腊肉的时间，准备大蒜叶，冬笋或春笋，青红椒。 3、洗好的腊肉切块， 4、起锅热油，将腊肉炒出香味，倒入适量黄酒，将准备好的辅料倒进去一块炒