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梅子薄荷鸭(4/4)
鸭切块，并把鸭肉进行飞水处理…
起锅做油，待油热后，陆续放入八角、桂皮、豆瓣酱、鸭肉进行煸炒均匀。
颜色均匀后锅中陆续放入香菇（提前泡发切半）、可乐、安哥红糖水、乌梅、薄荷叶、热水（没过鸭肉即可），炖煮一个小时…
临出锅时，淋入香油即可…