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客家特色菜 : 开锅肉丸(2/5)
把五花肉洗净后用绞汁机绞碎。
把干香菇泡发剁碎放入肉中，把适量姜剁碎放入肉里，再把胡椒粉放入肉中，放入盐，最后把木薯粉也一起放进去揉合。
揉成图中这样就可以了，如果觉得肉粘不住粉的话可以放一点点水进去。
再分成一个个大小适中的圆肉丸。冷水上锅蒸15到20分钟即可。关火后稍等几分钟。
拿出来后可以放点葱花装饰点缀一下。