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剩饭—锅巴(4/8)
晚上的剩饭压散，加一点盐调味
保鲜膜铺底
饭放上去压扁
盖起来继续压更平，但是要饭粒紧紧挨着
然后冰箱冷冻定型。晚上的剩饭我就是冻了一夜第二天拿出来用
掰块
中大火油炸。饭块放到油里就不能动，不然会散开了。有水份要小心油飞溅。微黄即可
比较硬。跟米品种也有关系吧