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西兰花芦笋炒虾仁(6/9)
西兰花用淀粉和盐水混合浸泡十分钟左右
鲜虾剥成虾仁，放入少量的黄酒，淀粉浆十分钟左右
芦笋去掉老根，切成小段
将浸泡后的西兰花用水冲洗干净，和切成段的芦笋一起倒入开水锅内焯一下水，西兰花立刻变得青翠起来。
将焯过水的西兰花和芦笋放置一边沥水，准备蒜泥
大火将锅烧热，倒入适量的油，倒入蒜泥爆香
倒入沥干水的西兰花和芦笋快速翻炒
倒入虾仁继续翻炒，炒至虾仁变成嫩嫩的粉红色，关火，加入适量的盐和味精，经以及一点点的黑胡椒粉继续翻炒两下，保证味道均匀。
装盘，青翠的西兰花和芦笋中间一次夹杂着粉嫩的虾仁是不是很有食欲呢？